Rachel & Vous

Rencontre avec la Confrérie du Haricot de Soissons, dégustation du haricot au restaurant “La Louvière”, Le donjon de Septmonts

–  Le célèbre Haricot de Soissons a bien évidemment sa confrérie. Yana, le grand maistre, nous explique leurs actions depuis 20 ans, leur volonté de maintenir les traditions culinaires, linguistiques et populaires locales.
–  Nous passons du coté cuisine, à l’auberge de la louvière à Septmonts. Nicolas, maitre restaurateur et membre de la confrérie du haricot de Soissons, nous le fait goûter et nous donne des conseils pour le cuisiner.
–  Après notre découverte gastronomique, nous parcourons quelques mètres et nous écouvrons le donjon de Septmonts. Jean-Marie Carré, Président de l’agglomération du Grand Soissons, nous fait découvrir ce remarquable donjon du XIVe siècle haut de 45 mètres, ancienne résidence de plaisance des évêques de Soissons. 

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