Production de champagne dans l’Aisne : le cépage meunier livre ses secrets le temps d’une soirée 100% meunier

Le meunier est l'un de trois cépages utilisés pour l'assemblage du champagne.
Méconnu, il est pourtant utilisé pour ses vertus pour la réalisation de cuvées monocépages. Frank Métayer, vigneron depuis 6 générations dans l'Aisne, à Trélou-sur-Marne en est spécialiste. Il a ouvert sa cave privée lors d'une soirée de dégustation pour le faire découvrir, épaulée par Anne-Marie Chabbert, oeunologue et journaliste spécialisée dans le champagne.

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