Rachel & Vous

La ferme du pont des loups ; la confrérie de la Boulette d’Avesnes et de la Flamiche au maroilles

– Nous sommes à "La ferme du pont des loups", Alexandre le directeur nous accueille et nous parle de son entreprise. Il nous présente la partie boutique et nous raconte l’histoire familiale.
–  À "La ferme du pont des loups", on fabrique les fromages du territoire comme par exemple le maroilles, la boulette d’Avesnes et aussi une de leur création le "chaud biloute". Alexandre nous fait décourvrir les étapes de production.
–  À Avesnes-sur-Helpe, il existe la confrérie de la boulette d’Avesnes, nous rencontrons leurs joyeux membres qui nous explique les "missions" de la confrérie.

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